Internationalisation de la cuisine pour comprendre le processus d’internationalisation. C’est le rôle de l’authenticité dans ce processus. Le ton est une combinaison d’éducation et de la revue de voyage.
 
L’intention est d’exposer au lecteur un large éventail de questions liées à l’internationalisation de la cuisine et, ce faisant, de lui permettre de mieux comprendre le sujet et de lui donner l’envie d’explorer de nouvelles cuisines. Cette première édition est consacrée à la cuisine coréenne. 
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Cette revue explique à l’auteur tout ce qu’il faut savoir sur la cuisine coréenne. La deuxième édition est la cuisine italienne et la troisième édition est la cuisine japonaise.


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